PESCADO AL HOJALDRE

Una receta rápida, consistente, con nombre de carta de restaurante y por supuesto esta bueniiiiiiiiiiiisima.

Ingredientes para 4 comensales:

-1 Plancha de Hojaldre.

-2 Filetes de Pescado. ¿Cual? El que más os guste.

-Pimiento rojo asado o Pimiento rojo en lata.

-Sal.

-Mostaza de la buena.

-Nata.

-Huevo para pintar.

Los siguientes ingredientes son para las niñas. Hacemos media plancha para los papis con el pescado y media para las niñas.

-Lonchas de Pavo.

-Lonchas de Queso.
Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Extendemos la masa de hojaldre. En nuestro caso partimos por la mitad, más o menos.

Ponemos una cama de pimientos. Tenemos que secar muy bien con papel absorbente para no romper el hojaldre.

Ahora toca el pescado. Le ponemos un poquito de mostaza, si nos gusta. Sal y...
... la siguiente de pimientos rojos.
En la otra mitad, ponemos lonchas de pavo, encima lonchas de queso y encima pavo.
Cerramos y sellamos los rellenos. Pintamos con huevo batido.
Horneamos a 180ºC, durante 25 ó 30 minutos.

Que el hojaldre este tostaito.

Mientras estamos horneando el hojaldre. Preparamos una salsa de mostaza con nata, para acompañar.

En un bol ponemos un chorreón de mostaza y añadimos la nata mezclamos.

¡Listo!

¡Que Aproveche!

COLIFLOR GRATINADA

Una de coliflor, le añadimos unos cuantos ingredientes a gusto de los comensales y más cantidad o menos, según sea para acompañamiento o comer sola. También le damos color al plato y nuestros niños comen mejor con sus ingredientes favoritos.

Ingredientes:

-1 Coliflor.

-Jamón picadito.

-Ajos.

-Perejil.

-Alcaparras.

-Queso para fundir.

-Aceite.
Elaboración:

Empezamos cociendo la coliflor. Debe de quedar un poquito durita.

A parte ponemos una sartén con aceite y sofreímos los ajos. Una vez que empieza a coger color añadimos los taquitos de jamón.
Pasado un tiempo añadimos la coliflor y rehogamos.
Terminado el rehogado. Pasamos a una fuente para horno. Le añadimos el perejil, las alcaparras...
... y el queso para fundir.
Al horno y la receta se termina una vez que veamos que el queso está fundido.

¡Listo!

¡Que Aproveche!

CHURROS

Introducimos esta receta para un desayuno de fin de semana en familia.

En la foto no están todas las piezas que salen. Ya que las niñas, según se enfrían van comiendo.

Ingredientes para 3 comensales:

-120 ml. de Leche.

-130 ml. de Agua.

-250 gr. de Harina.

-Chorreón de Aceite de Oliva.

-1 Cucharadita de Sal.

-Aceite de Girasol. Para freír.

-Churrera medio buena.
Elaboración:

En un cazo no muy grande, para estas cantidades, ponemos el agua, la harina, la sal y el aceite.
Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y añadimos la harina.

Empezamos a mezclar con nuestra cuchara de palo.

En este paso que no se asuste nadie. Ya que la mezcla da la sensación que se va a quedar dura, pero no es el caso. Tampoco se queda como una masa para pizza.
Cuando se despegue la masa del cazo como vemos en la foto. Sacamos del cazo amasamos un poco con las manos e introducimos en la churrera.
En los ingredientes he puesto una churrera medio buena, porque las churreras de plástico no valen para conseguir estos churros. Se abren por los extremos y sale la masa por donde no debe.

La que tenemos en casa es metálica con cierre de rosca.

Os pongo una muestra de los tamaños de churros que se obtiene de la churrera medio buena.

Los aconsejables son los medianos.
Que no se olvide, que el aceite de girasol, debe de estar bien caliente.

Cuidado con el fuego, que se queman pronto. Se puede bajar un poco el fuego para que se hagan por dentro.

Poner los fritos, en un plato con papel absorbente.

¡Listo!

¡Que Aproveche!

ACELGAS ESPARRAGAS

Otro plato de cuchara. Por la zona del Sur la llamamos Acelgas Esparragas, por otras zonas su nombre sera Acelgas Esparragadas.

Ingredientes para 4 comensales:

-4 Ajos.

-15 Almendras crudas sin piel.

-8 ó 10 granos de Cominos.

-2 Pimientos rojos secos o ñoras.

-Tomate natural. (En lata o natural rallado).

-Patatas chascadas. 3 ó 5 trozos por comensal.

-1 Molla de pan en remojo con Vinagre y Agua.

-2 Chorizos en rodajas.

-1 Bolsa de Acelgas.

-Agua o caldo de verduras.

-Habichuelas. 1 puñado por comensal.

-Aceite.

-Sal.

Elaboración:

Empezamos con nuestra olla exprés. Ponemos aceite y freímos los ajos y las almendras. Reservamos en el mortero.
Donde tenemos los granos de cominos. Y con ganas empezamos a machacar. Una vez machacado todo añadimos la molla de pan. Mezclamos todo.
Una vez que hemos apartado los ajos y las almendras, añadimos el chorizo.
Seguimos con los pimientos secos o ñoras. Dejamos un tiempo y añadimos el tomate.
Muy importante. Abrimos la bolsa y añadimos las acelgas.
Cuando han reducido las hojas de acelgas, añadimos las patatas y el agua o caldo de verduras, lo que tengamos preparado.
Es el momento de añadir lo que tenemos reservado en el mortero.
Y para finalizar las habichuelas.

A nuestros seguidores. Que no se asuste nadie porque en la foto se ven dos clases de habichuelas. Es para gastar los restos que quedaba en la despensa.
Cerramos nuestra olla exprés. Posición 2, 15 minutos, desde que empieza a expulsar el vapor.

¡Listo!

¡Que Aproveche!