Fajitas de pollo

Esta receta seguramente no tendrá nada que ver con las fajitas mexicanas de "verdad" pero salen bien ricas y seguro que no tienen nada que envidiar a las originales, sean las que sean...

SALCHICHAS FRESCAS AL VINO

Esta receta es rápida, rica y gusta tanto a mayores como a menores.
Siempre que las salchichas las tengamos congeladas o esté la carnicería abierta.
Se puede acompañar con patatas fritas, arroz, ensalada, pure de patatas y de tapa.
En muchos bares de Almería te la ofrecen como tapa.

CONEJO EN ESCABECHE

Ingredientes para 4 comensales:
-1 Conejo troceado.
-1 Cabeza de ajos. Separados y sin pelar.
-1 Cebolla en cortada en cuartos.
-2 Zanahorias.
-1 Ramita de Apio.
-1 Puerro.
-1/2 Pimiento Rojo.
-1/2 Cucharadita de Tomillo.
-10 Granos de pimienta.
-2 Hojas de Laurel.
-1 Vasito de Agua.
-1 Vasito de Aceite.
-1 Vasito de Vinagre.
-Más Aceite.
-Sal.
-Patatas en cuadritos para freír.