BIZCOCHO TARTA SACHER

La parienta me pidió el otro día un bizcocho pero en lugar del clásico y fácil de naranja del libro básico de Thermomix le apatecía uno de chocolate... y este que os voy a contar de la tarta Sacher mola que no veas... luego si le añades el relleno de mermelada y la covertura de chocolate pues tienes la tarta, si no pues el bizcocho de chocolate...

MERENGUE CON THERMOMIX

Me he puesto a hacer la receta de Pastelillos de nata de José Ángel que están de muerte!!! como dice Perry que también la ha hecho... total que como se usan 4 yemas, yo con las 4 claras he hecho merengue como sigue:

SALMOREJO

Otra receta de las fáciles, de las que todo el que tiene la máquina ha hecho alguna vez... imprescindible y super rico, rico.

ARROZ CON LECHE

Esta es de esas recetas que animan a comprar la máquina. Cuando alguien te pregunta qué cosas haces y si merece la pena siempre comentas la masa de pizza, como pica y en mi caso... el arroz con leche.

DECONSTRUCCIÓN DE PATATAS CON ZANAHORIAS Y POLLO (potito de patatas, zanahorias y pollo con la Thermomix)

En primer lugar pido unos segundos de reflexión ya que el amigo Perry ha subido su primera receta!!! oe oe oe y en segundo lugar decir que me da hasta vergüenza subir mis recetas tras ver cómo se lo curran mis compañeros Luis, José Manuel y José Ángel... bueno alguien tiene que aportar las recetas simples... las de echar al vaso darle al botón y esperar... aquí os dejo otra...

LUBINA A LA SAL

Aqui va mi primera receta, fácil, sabrosa y sana. Además no deja la cocina impregnada de olor a pescado. Al comprar las lubinas pedí que me las preparasen para hacerlas a la sal (le limpiaron las tripas). En mi caso las lubinas eran bastante grandes y no cabían en el varoma, así que les corté la cola.

LENTEJAS CON THERMOMIX

Hola a todos!!!!

Me estreno con esta entrada por fin. Se trata de una receta que por simple, rápida y útil repito bastante. Suelo hacerla de un día para otro y hasta mi nena de 6 años se acaba su plato para la cena!!!

CREMA DE CALABACÍN

Esta receta, es tanto para mayores como para niños. Y especialmente para una de mis cuñadas que un día sí y el otro también, almuerza o cena crema. No, se cansa.
Da mucho juego. No es necesario hacer la crema solo con calabacín. Se puede hacer con los restos de verdura que encontremos en el cajón del frigorífico. Se puede acompañar con lo que más nos guste. Tanto pescado como carne.
Y cuando tengamos invitados la adornamos con unas tiras de jamón serrano al horno o más rápido al micro con grill. Pasariamos a llamar crema de calabacín con crujiente de jamón. Y quedamos como un cocinero de tres estrellas por lo menos.


Ingredientes para 4 comensales:
-Thermomix o Tradicional (Olla y batidora).
-4 ó 5 Calabacines. Depede del tamaño.
-1 Puerro.
-Dos cucharadas de queso de untar o 4 quesitos en porciones.
-Leche o Agua. Según nos guste de espeso.
-Sal.
-Aceite.

Elaboración:
Estas fotos corresponde al método tradicional.
Empezamos con una olla en proporción a la cantidad que vayamos hacer.
Ponemos aceite y añadimos los puerros sofreímos y cuando veamos que empieza a pochar añadimos el calabacín o cualquier otra verdura, sal y sofreímos un par de minutos.

Pasado este tiempo añadimos la leche y cocemos 15 ò 20 minutos. Que la verdura la veamos muy blanda.

Apagamos el fuego y es el momento de pasar la batidora a la verdura cocida.

Si queremos una textura muy fina pasamos por un chino o colador, para quitar posibles restos de verdura no triturada.

Encendemos de nuevo el fuego, rectificamos de sal y añadimos el queso.

Podemos añadir más leche o agua según nos guste su textura.

Cocemos durante unos minutos, hasta que comporbemos que se ha disuelto el queso.
!Listo¡

Si tenemos TMX:

En el vaso ponemos un chorreón de aceite, añadimos el puerro en rodajas pequeñas. Sofreímos a 80ºC, 5 minutos, velocidad 1.

A continuación ponemos la verdura, en este caso el calabacín en rodajas medianas y sal.

Subimos la temperatura a 90ºC, 20 minutos, velocidad progresiva 5-7-9.

A velocidad 9 debemos de dejar unos 5 minutos mínimo para que la textura sea lo más fina posible.

Pasado este tiempo rectificamos de sal y añadimos el queso. Aquí también añadimos más leche o agua para conseguir la textura que queramos.

Bajamos la temperatura a 70ºC, 5 minutos, velocidad 4.

¡Que aproveche de las dos maneras!