Quiche de calabacín y bacon

Os dejo mi primera receta en el blog. Se trata de una quiche sencillísima de hacer y perfecta para cualquier momento del día. Nosotros solemos hacerla para cenar.

Ingredientes:

• Masa quebrada
• 2 calabacines
• 1 puerro
• 3 huevos (4 si son pequeños)
• 200gr de queso rallado
• 250ml de nata para cocinar
• 100gr de bacon en trocitos
• Una cucharadita de aceite
• Sal

Preparación:

Pelamos los calabacines y los troceamos en rodajas finas.

Picamos el puerro muy finito.

En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté bien caliente ponemos el calabacín y el puerro para pocharlo. Añadir sal al gusto.

Mientras tanto, batimos los huevos, vertemos la nata y el queso y mezclamos bien.

Cuando la verdura esté pochada, incorporamos el bacon y rehogamos.

Incorporamos la verdura y el bacon a la mezcla del huevo.

Engrasamos un molde (nosotros usamos uno para tartas de manzana) y colocamos la masa quebrada.

Vertemos los ingredientes dentro del molde y metemos en el horno, que previamente habremos precalentado a 200º. Hornear durante unos 20 ó 30 minutos.

Conviene ir comprobando el estado durante la cocción, pinchando con una aguja o un cuchillo. Cuando se pincha y sale limpio, significa que el plato está listo. Los últimos cinco minutos, podemos poner el grill del horno para tostar la parte superior.

Sólo queda sacarla del molde y emplatar.

Sugerencias:

• Se puede hacer tanto con masa quebrada como con hojaldre. Es cuestión de gustos.
• Otra receta muy buena e igual de sencilla es sustituir la verdura por queso de cabra y cebolla caramelizada.
• Es una receta ideal, porque no ensucias mucho la cocina :)